合肥老字号美食?合肥 老字号

本文目录一览：

• 1、合肥本地有哪些特产值得一吃?
• 2、合肥十大著名小吃排名
• 3、合肥四大名点的来历
• 4、那些必吃的合肥特色小吃

合肥本地有哪些特产值得一吃?

合肥寸金和庐州烤鸭也是不可错过的特产。寸金以其金黄的色泽和香酥的口感受到老少喜爱，而庐州烤鸭则以皮脆肉嫩、肥而不腻的特点闻名。黄山烧饼和徽式糕点则代表了安徽的传统小吃，前者酥脆可口，后者香甜细腻，都是品味安徽美食文化的好选择。

合肥臭鳜鱼：这是一道具有浓厚地方特色的传统名菜，以鳜鱼为主料，辅以豆腐、木耳等食材，采用独特的烹饪工艺制成。臭鳜鱼的味道鲜美，鱼肉细嫩，汤汁浓郁，尽管名为“臭”，但其实是一种诱人的香味。

合肥值得带走的特产有：四大名点：合肥生产的麻饼、烘糕、寸金、白切统称为合肥四大名点，烘糕主要特点是香、甜、酥，具有润肺消喘的功效。久放不会变味，不减焦酥，便于贮存携带。桃酥王。黄山烧饼：蟹壳黄，即黄山烧饼，徽州的传统小吃之一。

合肥十大著名小吃排名

合肥烤鸭：合肥烤鸭是罍街上的一道招牌菜，选用优质的鸭子制作而成，皮脆肉嫩，香味扑鼻，是罍街上的一道不可错过的美食。 合肥炒年糕：合肥炒年糕是合肥的传统名点之一，选用优质的年糕和各种配料炒制而成，口感Q弹，味道鲜美，是罍街上的一道受欢迎的小吃。

能够获得如此殊荣 ，这三道小吃定是非同一般。除了经典的几样小吃，耿福兴的各种菜式种类多达数百种，像金牌牛腩煲、鸭四件拼盘、干贝石榴豆腐、干锅千叶豆腐等等，味道不错价格也合理。推荐合肥味NO.3庐州烤鸭店 作为合肥的著名小吃，庐州烤鸭这个名词相信是合肥人就没有不知道的。

牛肉汤：以牛肉为主材料，选用尖头、筋头等牛肉部位，加上陈皮、姜、葱、料酒等调料熬煮而成。 笋干：以嫩笋用火蒸、切成厚片，晒干后入药或用来煮汤，清香味美。 土豆条：用新鲜土豆切成细条，炸至金黄色，口感酥脆，外酥里嫩。

大圩葡萄：果粒饱满、口感香甜，采用无公害种植技术。巢湖银鱼：被誉为“鱼类皇后”，体细长如银、透明似水，营养价值高。龙虾酥：外形酷似龙虾，入口即化，是合肥的街头巷尾常见的小吃。庐州烤鸭：色泽红润、口感酥脆，选用优质鸭肉为原料，经过独特烹饪工艺制成。

在合肥的各大餐厅和小吃摊上，你都可以品尝到正宗的泸州烤鸭。如果你来到合肥，千万不要错过这道美味的传统小吃，一定会让你的味蕾得到无限的享受。第六名：黄陂湖大闸蟹黄陂湖大闸蟹是合肥的一道传统美食，也是该市的十大特产之一。这种蟹在中国螃蟹中享有盛誉，是中国十大最美味的螃蟹之一。

合肥十大名民间小吃：东关老鹅汤、臭鳜鱼、泥鳅挂面、三河米饺、吴山贡鹅、肥西老母鸡汤、合肥烘糕、曹操鸡、包公鱼、鸭油烧饼。东关老鹅汤 东关老鹅汤，是巢湖之滨含山县东关镇的名吃，由于汤汁独特，别具风味，短短几年，声名鹊起，香溢大江南北。

合肥四大名点的来历

合肥四大名点为麻饼、烘糕、寸金、白切 麻饼 相传早在北宋时代，合肥就生产一种形似铜钱大小的实心饼，名“金钱饼”，风味可口。又传元末，朱元璋起兵反元时，合肥人张得胜麻饼被朱任为先锋，为了筹办干粮，张德胜到合肥，特制一种“大金钱饼”，就叫麻饼，以饷水军。

合肥四大名点的介绍具体如下：麻饼：麻饼，中国传统名点，相传早在北宋时代，安徽合肥就生产一种形似铜钱大小的实心饼，名“金钱饼”，风味可口，在农村婚嫁中，麻饼视作为喜饼，表寓意吉祥。麻饼是历史悠久的正宗川点。

合肥四大名点小吃指的是麻饼、烘糕、寸金和白切。以下是对这四种小吃的具体介绍：麻饼 历史渊源：相传早在北宋时代，合肥就生产一种形似铜钱大小的实心饼，名“金钱饼”，后经演变，特制大“金钱饼”被称为麻饼，曾作为朱元璋的“得胜饼”。制作原料：主要原料包括面粉、糯米、麻油、面麻等。

合肥生产的麻饼、烘糕、寸金、白切统称为合肥四大名点，历史悠久，风味独特，是合肥四大传统特产，历来被人们用作待客和馈赠的礼品。相传早在北宋时代，合肥就生产一种形似铜钱大小的实心饼，名“金钱饼”，风味可口。

合肥四大名点之烘糕：烘糕始于北宋末年，具有八百多年的历史，烘糕采用用糯米制成的米粉，佐以白糖、化猪油、饴糖熬成的糖汁，将米粉与细砂糖混合，用木制擀筒擀均匀，再放入锅内蒸至不软、不硬、不散的程度，切片即成。烘糕的主要特点是香、甜、酥，具有润肺消喘的功效。

那些必吃的合肥特色小吃

1、合肥的烤羊排也是随处可见的美味。在安庆路上的一家烤羊排店，价格实惠，羊肉五毛一串，还有12元的烤鱼。特别是卤面筋，3块一份，量多味美，十分受欢迎。此外，这里的超市啤酒也相对便宜。庐州烤鸭店是合肥经营最好的老字号，全市有多家连锁分店。

2、阿胖龙虾 阿胖龙虾城自1994年创立以来，荣获多项殊荣，包括“龙虾大王”、“安徽省消费者信得过企业”、“合肥市十大小吃”、“合肥市网络十大特色小吃”、“合肥市旅游推荐小吃”以及“庐州老字号”等。02 詹记无水蜂蜜蛋糕 詹记，作为安徽的老字号企业，其特色桃酥日销量超过75万个。

3、麻饼 麻饼是合肥历史悠久的小吃，以其皮薄心多、香味浓郁而著称。这种点心融合了花椒和食盐的独特风味，使其区别于其他甜点，成为合肥名品小吃之一。 烘糕 合肥的烘糕制作历史悠久，距今已有八百多年。它的主要特点是香甜酥松，并且具有润肺消喘的功效。

4、麻饼、烘糕、寸金、白切统称为合肥四大名点。这四种小吃历史悠久，风味独特。历来被人们用作待客和馈赠的礼品。五城茶干：虽然五城茶干是安徽省休宁县的特产，但在合肥也能品尝到这一美味。五城茶干咸淡相宜，质纯味鲜，柔韧香醇。适合作为品茗佐餐或下酒佳肴，是老幼皆宜的美味食品。